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          蜜三刀

          蜜三刀

          推薦理由:

          徐州市泰康回民食品店生產的蜜三刀,由于選料考究,傳統工藝,保持了蜜三刀油潤金黃,香甜可口的特色,已經成為外地游客來徐游覽時首選的名特產品。制作方法食材:標粉發面

          簡介

          徐州市泰康回民食品店生產的蜜三刀,由于選料考究,傳統工藝,保持了蜜三刀油潤金黃,香甜可口的特色,已經成為外地游客來徐游覽時首選的名特產品。

          蜜三刀

          制作方法

          食材:

          標粉發面2500克,干面750克,飴糖750克,堿50克,植物油約1500克。另備飴糖2500克蘸蜜用。

          步驟:

          1.將面發成老發面,對上堿,和成面團。

          2.干面750克,飴糖750克,和成飴糖面。發面團一分為二,搟成片狀,飴糖面也搟成片狀。兩層發面夾一層飴糖面成三層用刀切成小塊,順切三刀連刀。

          3.油鍋燒至六成熟,下生蜜三刀炸至浮起撈出,下入蜜鍋中過蜜,撈出晾涼即可。

          蜜三刀

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